老酒圈新酒友入门收藏指南

想了解更多关于中国陈年白酒的文化和故事,欢迎关注“文文方丈聊老酒”,闲聊天南地北中国酒。

中国陈年白酒收藏市场经历十余年的酝酿发展,如今越来越受到瞩目,可谓方兴未艾。这其中一个重要的表现,就是越来越多的爱酒之人、爱好投资之人、爱好中华传统文化之人不断加入老酒收藏的行列。同时得益于微信、抖音等即时通讯和视频直播软件的广泛应用,老酒收藏的曝光度越来越高,喜爱收藏和品鉴老酒的队伍越来越壮大。

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上世纪90年代获得国家金奖的十七大名酒

开通今日头条号至今的半年多的时间里,遇见了很多新朋旧友和同好之人,作为一个从2008年开始在老酒圈里听闻见识、摸爬滚打的老酒虫,经常会被问到的一个问题是:作为新入行老酒圈的酒友,如何规划和开展老酒的收藏?

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上世纪90年代至今部分茅台纪念酒品种

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其实这是一个能够一言以蔽之,而又很难说清楚明白的问题。

如果简单说说如何开展老酒的收藏?一句话:别买假。古玩圈子有句话,叫做“不怕买贵,就怕没买对”,意思是怕打眼。收藏老酒也是同样的道理:不怕买贵,就怕买假。只要选定的品种有一定的升值空间,即使买得价格稍微有些高于当时的市场价,也没有太大关系,把一切交给时间,时间会给予其溢价的空间。举个例子,记得在2009年前后,生产于上世纪九十年代早中期的59度全品相的董酒从酒贩转到藏家的一手价格仅仅在100元上下。是的,你看错,就是100元上下。原因是,大家都觉得董酒不好喝。没人愿意收,也没人愿意接。如今同样的酒全品相的价格稳稳站到2000元以上,这还是圈内价。10年的时间,至少20倍的增值。

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产于上世纪90年代初的董酒,圈内俗称“红董”

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那么,作为一个有一定实力的老酒圈新酒友,该如何规划自己的收藏呢?我结合自身的经历,认为有这么几个原则,和大家探讨:

一、量力而为

何谓“量力而为”,这个“力”一方面指经济上、另一方面指经验上,在初入老酒收藏领域,一定不要贪多贪全,什么“17大”“53优”“省优部优”等等见什么要什么,有的还振振有词地说:“收藏老酒,这个品种必须要有啊”。我认为,购买和收藏老酒要遵循循序渐进的过程,一点一点、一种一种收,不断熟悉每一种老酒的年代特征、基本防伪要点等知识,适时再品鉴一番,深入了解该种老酒的口感。一定不要一收一大堆,花了不少钱,自己却不能辨真伪。这样也就失去了收藏的意义和乐趣。

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上世纪90年代的二锅头酒

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二、做专家不做“大家”

何谓“做专家不做大家”,其实是说要在自己喜欢的酒上下功夫研究,比如地域家乡所产的酒、某一种香型的酒、某一种类型的酒等等,努力使自己成为某一类老酒收藏的行家翘楚,而不是以收藏品类之多之全为追求目标,因为这是一个深不见底的天坑:据记载,新中国成立至今,全国各地大大小小的酒厂生产出的白酒(含配制酒)多达几十万种,其中绝大多数品种早已销声匿迹,目前即使国内收藏最多的藏家的藏品种类也超不过全部的20%。收藏没有方向就好比开车没有导航。

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上世纪80年代地方酒厂所产白酒

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三、周而不比

子曰:“君子周而不比”。老酒收藏应该追求一种发自内心的满足、喜悦和认同,而不是追求攀比藏品数量的多少、市场价格的高低,白酒收藏的品种本没有一成之规、高下之分,有人收藏茅台,有人收藏地方产的小酒,不过各得其乐罢了。这些人,我有幸结识了很多老酒收藏的爱好者,不同的人专精收藏的品种各有不同,有人喜欢收藏老北京二锅头、有人喜欢收藏东北老人参酒、有人还喜欢收藏带老地名的白酒等等各式各样,如果单纯用市场价格来看,其中很多酒在老酒市场上是卖不上什么价格的,但依旧有人乐此不疲。真可谓“此中有真意,欲辨已忘言”。

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上世纪90年代辽宁产出口型人参保健酒

老酒收藏是一种返璞归真的情怀,是一份试图与过去深度沟通的心态。这一瓶瓶陈酿之于不同之人,又尘封着多少百转千回的岁月过往。

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酒,依旧是未曾改变的味道;你,可曾忆起少年时的模样?

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